Gitarrer finns i en rad olika utföranden. Den viktigaste skiljelinjen går mellan de akustiska gitarrerna och elgitarrerna. Akustiska gitarrer bygger på att ljudet från strängarna resonerar i gitarrens kropp. Elgitarrer producerar ljud med hjälp av magnetfält och el.
Produkter inom denna kategori kan också kallas Gitarr.