Fermentation naturelle: Consommer des produits fermentés est excellent pour notre santé mais aussi un moyen de se réapproprier savoirs et savoir-faire ... standardisation de notre modèle alimentaire
Das Noma-Handbuch Fermentation: Wie man Koji, Kombucha, Shoyu, Miso, Essig, Garum, milchsauer eingelegte und schwarze Früchte und Gemüse herstellt und damit kocht
Etude in vitro et in vivo des régimes à base de banane et de son ensilage: Bananier et son ensilage : Caractéristiques de la fermentation ruminale in ... et performance in vivo des chèvres Osmanabadi
Pilzvergärung und monogastrische Verdauung: Bewertung der Phytaseproduktion durch Aspergillus niger bei der Fermentation unter Verwendung landwirtschaftlicher Abfälle als Substrat