Prisjakts superkunniga experter testar och tipsar så du kan fatta bättre köpbeslut. Alla experter är oberoende. Läs mer.
Topplista: Bästa kockknivarna - från budget till lyx
15 januari 2025
En kockkniv är (enligt mig) ett obligatoriskt verktyg i köket! Här har jag listat ett gäng riktigt bra knivar som är just kockknivar. Det finns en mängd olika varianter, men tanken med en kockkniv är att den ska täcka många ändamål. Givetvis är en liten skalkniv bättre på att skala en frukt än en kockkniv på 24 cm, men det fantastiska är att en kockkniv också fungerar utmärkt.
Oavsett var på listan kniven hamnar, så är det en bra kniv. Alla är i olika prisklasser och är tänkta att hålla hela livet! Alla knivar på listan är 24 cm (med undantag för GN-003 från Global), eftersom det är min favoritlängd, men de finns även i andra storlekar om du vill ha något annat!
En kockkniv är (enligt mig) ett obligatoriskt verktyg i köket! Här har jag listat ett gäng riktigt bra knivar som är just kockknivar. Det finns en mängd olika varianter, men tanken med en kockkniv är att den ska täcka många ändamål. Givetvis är en liten skalkniv bättre på att skala en frukt än en kockkniv på 24 cm, men det fantastiska är att en kockkniv också fungerar utmärkt.
Oavsett var på listan kniven hamnar, så är det en bra kniv. Alla är i olika prisklasser och är tänkta att hålla hela livet! Alla knivar på listan är 24 cm (med undantag för GN-003 från Global), eftersom det är min favoritlängd, men de finns även i andra storlekar om du vill ha något annat!
1. Yaxell Zen Kockkniv 24cm
Bra pris, flera knivar i serien, sylvass
Inget!
Yaxell är ett fantastiskt märke på knivar, och deras Zen-serie är by far den mest prisvärda på marknaden. Detta är en klassisk japansk kockkniv som kan användas till allt.
Zen-serien har 37 lager damaskusstål med en kärna av VG10-stål, det ger en mycket bra skärpa och hållbarhet.
Personligen tycker jag också att designen är riktigt snygg, och kniven är perfekt balanserad för precision och kontroll, eftersom handtaget ligger bra i handen direkt. När det kommer till handtaget är det tillverkat i micarta, som ger en riktigt bra känsla.
Yaxell Zen-serien är fantastisk, och just kockkniven på 24 cm är en perfekt storlek för de allra flesta. Men om du föredrar en kortare kniv finns det faktiskt en på 20 cm som kostar ungefär 500 kr mindre!
Söker du en ny kniv och kanske vill ha fler från samma serie? Eller letar du efter en fantastisk present? Kockkniven uppfyller flera önskemål, och du kan även köpa fler knivar från samma serie till ett bra pris!
2. Yaxell Super Gou 161 Kockkniv 24cm
Sylvass, supersnygg, 161 lager rostfritt damaskusstål! Hårdhet 63 HRC
Väldigt dyr!
Yaxell Super Go är den lyxigaste kniven på listan. Den kanske är lite för dyr för många, men om du söker en exklusiv kniv som verkligen sticker ut, så är Super Gou-serien helt rätt!
Kärnan är SG2-stål, och med sina 161 lager rostfritt damaskusstål får kniven en hårdhet på 63 HRC, vilket gör att den toppar tillsammans med Miyabin. Det ger en enorm skärpa och en lång livslängd. Tillsammans med det förstärkta rödsvarta micartahandtaget kommer den också att se fantastiskt ut i köket!
Super Gou-serien har ett otroligt damaskusmönster om du jämför med de andra, och den ser verkligen imponerande ut. Denna kniv passar nog allra bäst för den som vill göra en större investering i sin kniv, men som ändå vill ha en kniv som håller länge och samtidigt är väldigt snygg!
3. Zwilling Miyabi Mizu 5000MCT Kockkniv 24cm
Sylvass, hårdast av alla, supersnygg!
Rätt dyr
Söker du ett mellanting mellan Yaxell Zen och Super Gou så är Miyabi Mizu troligen rätt för dig. Deras kockkniv är en härlig kniv som kombinerar japanskt hantverk med modern teknologi.
Bladet är tillverkat i tre lager av ett stål som heter MC63-stål, vilket är en MicroCarbidestålkärna och ger en imponerande hårdhet på hela 63 HRC – den hårdaste kniven på listan.
Även här är kniven ishärdad, vilket ger långvarig prestanda, hållbarhet och skärpa. Jag älskar damaskusmönster, och här syns det verkligen på bladet, tillsammans med en supersnygg logga inhamrad på övre sidan av bladet. Det är inte bara snyggt utan också funktionellt – det gör att råvarorna du skär igenom lättare glider ifrån.
Tycker du att denna passar dina önskemål, så kommer den att passa perfekt i ditt kök. Vill du ha en mindre variant finns den även i 20 cm, vilket sänker prislappen med cirka 500 kr.
4. MAC Knives Professional Kockkniv 24cm
Arbetshäst, stabil, lång hållbarhet
Hyfsat dyr
MAC:s knivar är också riktigt bra. Den här serien har lite större blad än de andra och har en mer minimalistisk design – inget damaskerat stål eller hamrat mönster. Den är clean och har bara sin logga på bladet.
Kniven håller hög kvalitet, och bladet är tillverkat i AUS-8-stål som dessutom är ishärdat för överlägsen hållbarhet och långvarig skärpa. Om du söker olika storlekar på kniven finns den faktiskt i 21, 24 och 27 cm.
Handtaget är i förstärkt trä (Svart Pakkatra) som ger en stilren look och framför allt ett stabilt grepp med god hållbarhet på skaftet.
Vill du ha en kniv som inte är lika känslig som de andra på listan (med undantag för Globals NI), men som ändå är hållbar, så kan denna vara rätt för dig. Det är en arbetshäst som klarar av en hel del stryk - perfekt om du vill ha en kniv som du inte behöver oroa dig så mycket för!
5. Global NI GN-003 Kockkniv 26cm (Olivslipad)
Bra pris, flera storlekar, olivslipning
Tung i jämförelse med de andra
Global NI GN-003 är en prisvärd kockkniv från välkända Global.
Jag gillar verkligen att använda den för att den är riktigt tålig. Jag har flera gånger glömt den odiskad en längre tid, och när den väl blivit diskad är den fin igen, ingen rost eller liknande kan rå på de!
Kniven har en olivslipning, vilket gör att råvaror inte lika lätt fastnar på bladet. För den här typen av kvalitet får du en högklassig kockkniv med en orientalisk elegans som verkligen är tilltalande!
Är du en amatörkock som bara vill förnya sin kockkniv med en mindre investering så är den här från Global perfekt för dig.
Den finns i 16, 20 och 26 cm och heter 001-003. Oavsett om du är hemmakock eller ej, så är detta ett bra alternativ för dig som söker en prisvärd kockkniv i hög kvalitet 😊
Hej! Mitt namn är Paul och jag äger bloggen kaffenytt.se. Jag har varit en aktiv specialkaffe-fantast sedan 2008 och matlagningsintresserad sen jag var sju år gammal. Jag vill dela med mig av alla tips och råd jag lärt mig under dessa år. För visst är det bättre att ni tar en liten genväg istället för att gå igenom flera decennium? Vi är ju rätt så många kaffedrickare här i världen och jag tror att det finns så mycket förbättring kvar att göra. Det kan vara hos kaffebönderna, producenterna och slutligen vi med kaffekoppen i handen. Att jag ens kom in i dryckeskultur ligger i mitt enorma intresse av matlagning. Det har tillkommit väldigt många köksredskap på marknaden senaste 25 åren, och jag har hållit på med matlagning såpass länge att jag vet vilka som faktiskt gör skillnad för slutresultatet. Vid kontakt finner ni mig på: [email protected]
Är du vår nya expert?
Det här innehållet är skapat av Prisjakts experter. Just nu söker vi fler kunniga personer som vill tipsa om bra produkter.
Läs mer
