Topplista: Bästa stekpannan

1. Ronneby Bruk Ultra Light Pro Stekpanna 30cm

Detta kanske är min absoluta favoritstekpanna i hemmet.

Denna gjutjärnspanna väger mycket mindre än andra jag använt, samt hade en extremt vänlig beläggning redan från start. Jag behövde inte bränna in den alls, som vissa av konkurrenternas pannor kräver. Det var bara att köra och den har fungerat bra sen dess.

Det är ingen äkta nonstick som teflonpannor, men den får en väldigt bra nonstick-yta vid skötsamt användande. För att steka köttbitar eller annat som vill brynas så är detta min go-to. Du kan använda samma teknik som med pannan på förstaplatsen, d.v.s. avglasera det som fastnar med vätska som vin eller buljong för att skapa en fantastisk skysås.

Om du inte redan ärvt en gjutjärnspanna så tycker jag att du måste köpa en. Det är trots allt tradition att ha en hemma och här får du den dessutom till ett kanonpris!

---

2. Kockums Jernverk Stekpanna 24cm

Jag har länge gillat att steka mat i kolstålspannor, och när jag fick reda på att det fanns ett svenskt märke som tillverkar sådana var jag bara tvungen att testa! Jag valde Kockums 24cm stekpanna då den kompletterar mina andra stekpannor där hemma. Men den finns även i 28cm.

Stekpannan är redan inbränd från start vilket gör den ännu lättare att använda. Se bara till att alltid torka av den efter diskning och framförallt använda fett i pannan.

Det jag gillar är att den här stekpannan får en naturlig nonstick yta som de andra pannorna, men att den har höga, raka kanter. På så vis kan du utan problem laga lite allt möjligt, exempelvis en pastarätt för två personer som är perfekt i 24cm. Raka kanter betyder också att du får större stekyta än andra pannor i samma storlek. Redan efter första dagen kunde jag steka ägg utan några som helst problem. Det enda som egentligen fastnar är fond som kan deglaseras.

Är du på jakt efter en 'naturlig' stekpanna är Kockum kanske den mest prisvärda på marknaden just nu.

---

3. Scanpan Impact Stekpanna 28cm

En stålpanna är så himla trevlig att ha hemma. De håller en evighet och man kan vara rätt elak mot dem och till och med stoppa in dem i diskmaskinen.

Jag använder min mest till enkla grejer, till exempel en pastasås som spaghettin sedan får åka ned i för att det faktiskt får plats i en sån här stekpanna. Pannan tål höga temperaturer så du kan utan problem tillreda en fin bit kött och skapa en härlig brun yta.

Denna stekpanna är inte nonstick och det krävs rätt mycket fett för att göra den till det, men jag ser det inte som en nackdel. Låt säga att du steker kött, då kommer den fastna i pannan tills den börjar bli färdig. Det som fastnat glazear du sen lätt av med vin/buljong och gör en härlig sås utav det hela. Detta fungerar alldeles utmärkt med veganska och vegetariska rätter med!

---

4. Hexclad by Gordon Ramsay Hybrid 26cm

Hexclad är en relativt ny produkt på den Svenska marknaden. Den är mest känd som Gordon Ramsays stekpanna.

Det häftiga är att detta är en hybridstekpanna, vilket beror på dess banbrytande design. De använder sig av unika hexagonformade strukturer på pannans yta vilket ger en grym non-stick-prestanda med lätt underhåll. Dessa är små hexagoner på ytan och ska ge ökad effektivitet och jämn värmefördelning.

Det hybrida är alltså det materialet de valt. En kombination av rostfritt stål och japansk non-stick-beläggning som är infuserad med diamantpulver. Perfekt balans mellan hållbarhet och användarvänlighet! De rostfria stålet ger pannan robusthet och långlivade kvalitet, medan non-stick-beläggningen gör rengöringen och framförallt matlagningen till en fröjd.

Jag är annars väldigt försiktig när det gäller ”kändisprodukter”, men efter att ha testat produkten själv så antar jag att det snarare är Gordon Ramsays inflytande och kulinariska expertis tillsammans med ett kreativt team from Hexclad som skapat en genuint bra produkt.

Söker du en produkt som är mer för hemmet och med så lite underhåll som möjligt så är Hexclad något för dig, de finns även i olika storlekar och former så se till att kolla ordentligt innan du handlar!

---

5. Eva Solo Rostfri Stekpanna 28cm (Keramisk Beläggning)

Eva Solo/Trios stekpanna i rostfritt stål och aluminium, med keramisk beläggning, har snabbt blivit en utav mina absoluta favoriter i hemmet.

Det som fick mig att fastna för denna var att den ska tåla höga temperaturer, hela 400 grader, medan liknande stekpannor har ett max på endast 260 grader. Något som kan vara behändigt när man t.ex. steker kött.

För de som vill undvika andra beläggningar såsom teflon är keramisk beläggning ett klockrent val. Jag har stekt många måltider utan något fett, och trots det så glider allt man steker smidigt av, vilket är ett gott tecken.

Söker du en non-stick panna för ett lågt pris, så rekommenderar jag absolut denna. Den är dessutom ofta nedsatt till ett bra pris!

---

6. Scanpan Pro IQ Stekpanna 28cm

Varumärket Scanpan känner ni säkert till från tidigare, kanske har ni sett att just denna modell vunnit flera test som bästa stekpannan. Till viss del kan jag hålla med, men samtidigt inte riktigt. Jag tycker att många andra pannor är långt bättre när det kommer till specifika ändamål, medan denna är den bästa all-round-pannan.

Scanpan Pro IQ fungerar till alla typer av matlagning, vilket gör den till det bästa valet om du bara vill ha en eller två stekpannor i ditt arsenal. Den har dessutom extremt bra non-stick, faktiskt allra bäst på marknaden!

Nackdelen är priset. Den kostar minst dubbelt så mycket som de andra stekpannorna på denna lista, å andra sidan kanske du inte köper fler än en eller två(beroende på storlek).

Den här passar dig som inte vill ha olika stekpannor för olika typer av matlagning, utan hellre kör på en riktigt bra allround-panna.

---

7. de Buyer Mineral B Element Stekpanna 20cm

En väldigt prisvärd stekpanna av hög kvalité. Den skiljer sig från de andra på listan då den har sämst beläggning från start.

Denna stekpanna är av kolstål och mycket lättare än gjutjärn. Den gör i stort sett samma jobb, men har en lite sämre beläggning från start än gjutjärnspannan från Ronneby. Å andra sidan är den mycket billigare, så har du tålamodet att bränna in den kommer den att hålla en evighet sen.

Pannan kommer att få en fin nonstick-yta när man bränner in den, men det GÅR också att bara använda den som vanligt direkt. Med tiden så kommer det att skapas en härlig nonstick-yta. Håll den ren och torr bara så att den inte rostar. Glöm inte att ge den lite fett om den känns torr efter en diskning.

Bra pris för en extremt bra stekpanna!

---

8. Ronneby Bruk Ultra Light Original Grillpanna 30cm

Detta är en precis likadan stekpanna som den andra gjutjärnspannan från Ronneby Bruk (plats nummer 2 på listan), förutom två saker: handtaget och att den har grillspår.

Jag använder denna grillpanna vid stekning/grillning av surdegsbröd för att göra min fantastiska tartine, med massa godheter till. Denna fungerar bra till kött eller annat grönt som du vill ska ha den där grillytan som nästan är hårdstekt. Jag skulle använda det till frukter som man vill grilla på lite. Det är givetvis inte samma sak som en grill, men du ska ha samma tänk i matlagningen.

Däremot om du bryner något så är fonden svår att avglasera från pannan p.g.a. grillspåren. Jag använder den därför inte till det, utan för mig är detta en stekpanna till specifika ändamål som ökar variationen i min matlagning.

---

9. GreenPan Barcelona Stekpanna 28cm

Här är en nonstick-stekpanna helt fri från teflon och stratanium.

Det är många som vill undvika just sådana beläggningar, men ändå vill ha non-stick. Då är Greenpan Barcelona med den keramiska nonstick-beläggningen ett superbt alternativ.

Vid test fungerar den utmärkt, det finns inte några som helst problem. Ägg glider av precis som man önskar och lämnar inga rester i stekpannan. Stekytan blir inte lika bra som med en gjutjärnspanna, men det är det man får offra om man vill ha nonstick.

Stekpannan klarar inte maskindisk, men tål likt de flesta stekpannorna på listan att värmas i ugnen.

Passar utmärkt för den som söker en nonstick-panna utan kemikalier!

---